Tartalomjegyzék
A cukkinikrémleves mindig jó választás, ami az ízesítéssel igazán különlegessé tehető. Ráadásul a cukkini nagyon egészséges zöldség, melyben magas a vitamin– és ásványianyag tartalom is. Emiatt a szervezetre igazán jótékony, mely hatás főleg rendszeres fogyasztás mellett érvényesül. Ezért érdemes nemcsak a cukkini szezonban, de akár egész évben fogyasztani belőle. Hiszen a cukkini akár le is fagyasztható, így egész évben könnyedén hozzá juthatunk. A friss, vagy fagyasztott tök tehát egyaránt alapja lehet ennek a rendkívül egyszerűen elkészthető finom levesnek.
Egyszerű cukkinikrémleves recept
Hozzávalók:
- 60-70 dkg cukkini
- 1 evőkanál finomliszt
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 leveskocka – vagy húsleves alaplé
- 2 dl főzőtejszín
- só – ízlés szerint
- őrölt bors – ízlés szerint
- szerecsendió – ízlés szerint
- rozmaring – ízlés szerint
- kevés olaj
A tejszínes cukkinikrémleves elkészítése lépésről – lépésre:
- A cukkinikat alaposan mossuk meg, a végeit vágjuk le. Ha a belsejében a magok már nagyobbak, azokat távolítsuk el. Végül daraboljuk kisebb kockákra.
- A vöröshagymát és a fokhagymát is pucoljuk meg és vagdossuk apró darabokra, illetve az utóbbit zúzzuk össze fokhagymanyomón.
- Az olajat – vagy vajat – egy nagyobb lábasban forrósítsuk fel és a vöröshagymát pároljuk benne üvegesre.
- Majd adjuk hozzá a fokhagymát és fél perc után az összekockázott cukkinit is. Pár percig pirítsuk együtt és öntsük fel annyi vízzel, ami ellepi.
- Fűszerezzük ízlés szerinti sóval, borssal, szerecsendióval, rozmaringgal.
- Majd adjuk hozzá a leveskockát is.
- Ezután lassú tűzön fedő alatt főzzük puhára.
- Ha elkészült, kicsit hagyjuk kihűlni és botmixerrel pépesítsük össze.
- Majd a lisztet keverjük csomómentesre a tejszínnel és a levesből néhány evőkanálnyit adjunk hozzá és azzal is keverjük el.
- Öntsük a krémleveshez és még további 2-3 percig főzzük.
- Tálalás előtt, ha szükséges, még fűszerezzük után.
Díszíthetjük friss paprikával, petrezselyemzölddel, pirított sütőtök magokkal. Kínálhatjuk önmagában, vagy pirított kenyérkockákkal egyaránt. Jó étvágyat hozzá!
Cukkini krémleves:
https://hu.wikipedia.org/wiki/T%C3%B6k_(n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g)
Vissza a kategória cikkeihez